La producción de maíz en México. ¿seguridad o dependencia alimentaria? = The production of corn in Mexico. Food security or dependence?

Resumen

El presente artículo ; es parte de una investigación sobre el desarrollo de la biotecnología agrícola en México. En este trabajo analizamos la importancia de la producción de maíz en México ; frente a los embates de las empresas transnacionales a partir de la utilización de ingeniería genética para la generación de Organismos Modificados Genéticamente (OMG). Cabe mencionar que México es centro de origen del maíz y su cultura alimentaria se basa en dicho grano. Al desarrollarse la agroindustria y ; más aún cuando se trata de la producción de maíz genéticamente modificado ; la seguridad alimentaria de su población se encuentra amenazada. El control de la producción y el mercado llevado a cabo durante las últimas décadas por parte de las empresas agrícolas trasnacionales ; ha afectado significativamente la cadena productiva nacional. Históricamente los campesinos tradicionales han logrado conservar ; enriquecer y diversificar las características del maíz ; respecto a colores ; tamaños ; formas ; texturas y variedades del mismo ; de acuerdo a sus propias condiciones agroecológicas. Al respecto ; hacemos un análisis a partir de tres elementos sobre este tema. En el primero se abordan las características generales de la producción agrícola en términos históricos. El segundo ; versa sobre el cambio tecnológico basado en la Revolución verde y el papel de las empresas trasnacionales en el sector agrícola mexicano. El tercero y último ; se refiere a la producción e introducción de los OMG en la agricultura mexicana y ; la amenaza que tal acción representa para la seguridad alimentaria de México. This issue is part of a research on the development of agricultural biotechnology in Mexico. In this paper ; we analyze the importance of corn production in Mexico ; against the attacks of transnational corporations ; based on the use of genetic engineering for the generation of Genetically Modified Organisms (GMOs). Mexico is the corn´s origin center and its food culture is based on this crop. When the agroindustry is developed and the corn production is based on genetic engineering ; the food security of its population is threatened. The control of production and the market carried out during the last decades by transnational agricultural companies has affected the national productive chains. Historically ; traditional peasants have managed to conserve ; enrich and diversify the characteristics of corn ; according to their own agro-ecological conditions. In this regard ; we make an analysis based on three elements on this topic. The first about the general characteristics of agricultural production in historical terms. The second one deals with technological change based on the Green Revolution and the role of transnational corporations in the Mexican agricultural sector. The third and last one refers to the production and introduction of GMOs in Mexican agriculture and the threat that such action represents for Mexico's food security.