La producción y comercialización de frijol en El Salvador

Luz Idalia Zelada

Resumen


Tradicionalmente el frijol común ha constituido un complemento nutricional esencial de la dieta alimenticia de los países de Mesoamérica y su cultivo representa una de las actividades agrícolas más importantes para millones de familias en las zonas rurales de la región. En este artículo se analizarán variables importantes tales como: la producción y consumo mundial, el comercio exterior, la producción nacional, la distribución del valor agregado, insumos requeridos de otros sectores económicos, precios, la comercialización la agroindustrialización, políticas públicas y privadas.

Texto completo:

PDF

Referencias


CAC-SICA, Política Agrícola

Centroamericana 2008–2017. San José:

Consejo Agropecuario Centroamericano,

Choto Cristina y Abelardo Viana, Perfil del

Cultivo de Fríjol en El Salvador, CENTA

CENTA-IICA, Caracterización de la Cadena

Productiva de Fríjol Rojo en El Salvador.

CAC-SICA, Política Agrícola

Centroamericana 2008–2017. San José:

Consejo Agropecuario Centroamericano,

Choto Cristina y Abelardo Viana, Perfil del

Cultivo de Fríjol en El Salvador, CENTA

CENTA-IICA, Caracterización de la Cadena

Productiva de Fríjol Rojo en El Salvador.

CENTA-MAG, Guía Técnica para el

mejoramiento de variedades de fríjol.

Guzmán, Carlos. Fríjol: Ficha de mercado

No. 3 – Febrero 2011. Santa Tecla:

Ministerio de Agricultura y Ganadería,

FUNDE, “El Salvador: Perspectivas de los

granos básicos en el tratado de Libre

Comercio entre C.A y E.U, 2006.

FUNDE, El Salvador: Perspectivas de los

Granos Básicos en el Tratado de Libre

Comercio entre Centroamérica y Estados

Unidos.

MAG/DGEA. Anuario de Estadísticas

Agropecuarias 2010-2011. Santa Tecla:

Ministerio de Agricultura y Ganadería,

MAG/DGEA. Costos de producción 2010-2011.

Santa Tecla: Ministerio de

Agricultura y Ganadería, 2011.

MINEC-MAG. IV Censo Agropecuario

-2008: Resultados Nacionales. San

Salvador, 2009.

Secretaría de Economía, Dirección General

de Industrias básicas, “Análisis de la

cadena de valor del frijol; México 2012


Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.


Derechos Reservados, 2017