Revista de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador de contenido y diseminación científica bajo la política de acceso abierto. Adscrito a Creative Commons.
Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas
Evaluación del efecto de dos fertilizantes foliares quelatados en el rendimiento de biomasa y calidad del ensilaje de sorgo rojo (Sorghum bicolor) CENTA-CF en San Luis Talpa, La Paz, El Salvador
La investigación se ejecutó de julio 2021 a agosto 2022 en la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador, ubicada en el cantón Tecualuya, municipio de San Luis Talpa, departamento de La Paz, a una altura de 50 metros sobre el nivel del mar (m s. n. m.). El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de dos fertilizantes foliares quelatados en el rendimiento de biomasa y en la calidad del ensilaje del sorgo rojo (Sorghum bicolor) CENTA-CF. Se utilizó un diseño de Bloques Completamente al Azar con 5 bloques, 20 unidades experimentales y 4 tratamientos: tratamiento 0 (testigo), no se aplicó fertilizante foliar; tratamiento 1, se aplicó Mn (2.5 %) + Zn (1.25%) + Mg (0.5 %) + Cu (0.25 %) + Fe (0.25 %) + B (0.025 %) en dosis de 250 cc/200 lt de agua más NPK (4-17-17) en 250 cc/200 lt de agua; tratamiento 2, se aplicó Mn (2.5 %) + Zn (1.25 %) + Mg (0.5 %) + Cu (0.25 %) + Fe (0.25 %) + B (0.025 %) en dosis de 500 cc/200 lt de agua más NPK (4-17-17) en 500 cc/200 lt de agua; y el tratamiento 3, se aplicó Mn (2.5 %) + Zn (1.25 %) + Mg (0.5 %) + Cu (0.25 %) + Fe (0.25 %) + B (0.025 %) en dosis de 1,000 cc/200 lt de agua más NPK (4-17-17) en 1,000 cc/200 lt de agua. Se evaluaron cuatro variables: diámetro del tallo (basal, intermedio y apical); altura de las plantas; rendimiento de biomasa; y valor nutricional a través de análisis bromatológico proximal del material recién cosechado y fermentado (25 días después de la cosecha). El mayor rendimiento promedio de forraje verde de las plantas de sorgo y el mayor contenido de proteína promedio en el silo de sorgo se obtuvo con el tratamiento 2 con 48.30 Tm.ha-1 y con 9.56 %, respectivamente; el mayor contenido de proteína promedio en el forraje verde de sorgo, se obtuvo con el tratamiento 1 con 9.40 %.
Derechos de autor 2025 http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
Evaluación de dos niveles de harina de moringa (Moringa sp.) en concentrado balanceado, para la alimentación de pollos de engorde de la línea Cobb
La investigación consistió en dos fases: la recolección de materia prima de hojas de moringa en la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador, seguida de la fase de campo en un módulo avícola en Panchimalco, departamento de San Salvador, se realizó de noviembre de 2020 a enero de 2021. El objetivo fue evaluar la ganancia de peso en pollos de engorde con diferentes niveles de harina de moringa (T0: testigo, T1: 5 %, T2: 10 %). Utilizando 135 pollos de la línea Cobb, se analizaron variables claves como ganancia de peso, conversión alimenticia, peso de canal, y costos de producción. Los resultados revelaron diferencias significativas entre los tratamientos. El T0 demostró una ganancia de peso diaria promedio de 363.13 g y una eficiente conversión alimenticia de 1.84, destacándose como el tratamiento más eficiente. En contraste, el T2 mostró una menor eficiencia con 306.76 g y una conversión alimenticia de 2.17. En peso de canal, T0 y T1 superaron a T2, demostrando mejores resultados que la adición del 10 % de harina de moringa. El análisis estadístico confirmó la existencia de diferencias significativas entre los tratamientos, respaldado por una variabilidad (C.V. de 1.08 %) y un nivel de significancia (P<0.05). Desde una perspectiva económica, la evaluación reveló que el T0 fue el tratamiento más rentable con USD 37.70 (USD 0.84 por ave), seguido por T1 con USD 34.57 (USD 0.77 por ave), mientras que el T2 resultó en una pérdida neta de USD 8.13 (-USD 0.18 por ave). Estos hallazgos destacan la importancia de considerar tanto la eficiencia productiva como los aspectos económicos al tomar decisiones en la producción avícola, guiando la toma de decisiones informadas en la implementación de estrategias alimenticias en la producción de pollos de engorde.
Estimación poblacional del psílido asiático de los cítricos y distribución geográfica de Tamarixia radiata como agente de control biológico en áreas de traspatio en El Salvador
Esta investigación se efectuó a nivel nacional, específicamente en áreas de traspatio, seleccionando hospederos atractivos y asociados con la alimentación de Diaphorina citri. Para ello se definió un listado de hospederos basado en su frecuencia de brotación y distribución a nivel nacional, las visitas de campo fueron efectuadas entre abril y octubre de 2019. El objetivo de la investigación fue estimar la población del Psilido asiático de los cítricos y la distribución geográfica del parasitoide Tamarixia radiata como agente de control biológico en áreas de traspatio en El Salvador. Las visitas de campo se efectuaron en las tres principales regiones del país, para ello fue necesario el establecimiento de rutas de exploración y muestreos en las tres principales carreteras del país. En las inspecciones en árboles de traspatio fue necesario considerar la frecuencia de brotación. El reconocimiento y conteo de especímenes del Psílido Asiático de los Cítricos (PAC) por árbol, se realizó mediante el uso de lupas entomológicas 20X; para ello se inspeccionaban brotes de 15 cm de longitud, los datos de campo fueron registrados mediante el uso de formularios y los especímenes de parasitoides fueron identificados por parte del laboratorio del MAG. Finalmente, esta investigación pretende generar información valiosa para las instituciones pertinentes, referente al manejo integrado de la Diaphorina citri y el momento en que se pueden tomar acciones o medidas de control preventivas a fin de disminuir los riesgos potenciales del Huanglongbing (HLB) de los cítricos.
Identificación de parásitos zoonóticos del género Ancylostoma en perros (Canis lupus familiaris) y gatos domésticos (Felis catus) de El Salvador.
Ancylostoma spp. es uno de los parásitos más comunes en perros y gatos domésticos y algunas de sus especies son de origen zoonótico. En El Salvador se realizaron dos investigaciones que confirman la presencia de Ancylostoma spp. en el país, y según el Ministerio de Salud de El Salvador (MINSAL) las geohelmintiasis son las enfermedades más comunes que se presentan en las unidades de salud. En esta investigación se realizó un total de 100 exploraciones y revisiónes de intestino delgado de diferentes animales, de las cuales 74 fueron en caninos y 26 en felinos, provenientes de diferentes zonas de El Salvador, con el objetivo de identificar especies zoonóticas del género Ancylostoma. Se identificó la presencia de Ancylostoma en 50 animales, de los cuales se extrajeron parásitos adultos junto con su respectiva muestra de heces, las cuales fueron analizadas por medio de microscopía. Para identificar la especie de Ancylostoma se realizaron comparaciones morfológicas de los parásitos adultos observando las estructuras de la cápsula bucal de las 50 muestras positivas, para posteriormente realizar la medición de los huevos encontrados en las muestras de heces. Se obtuvieron 38 muestras positivas a Ancylostoma caninum y 12 a Ancylostoma tubaeforme, la medida de sus huevos mostraba un promedio de 62.59 µm x 43.04 µm y 53.11 µm x 42.14 µm, respectivamente. La especie A. caninum es reportada en la literatura como causante de zoonosis.
Derechos de autor 2025 Julissa Ivonne Márquez Arévalo, Adriana Alejandra Santos Anaya, Ana Carolina Santamaría Sánchez, Luis Ernesto Romero Pérez http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
Memoria del II Webinar: Conservación de biodiversidad de animales domésticos
Las tres grandes funciones que desarrolla el Alma Máter son la investigación científica, la docencia y la proyección social. En este contexto como SIC-UES en la búsqueda de la formación de capacidades en los estudiantes y docentes investigadores propuso la segunda edición del Webinar especializado en la temática de conservación los recursos zoo genéticos locales, apoyados por la Red CONBIAND, la Facultad de Ciencias Agronómicas y los Estudiantes de Ciencias Agronómicas. Fue desarrollado de manera totalmente virtual en tiempo real, se transmitió en vivo por el canal de YouTube de la Secretaría de Investigaciones Científicas de la Universidad de El Salvador y la pagina de Facebook oficial de la Facultad de Ciencias Agronómicas.
Efecto del uso de propilenglicol como aditivo gluconeogénico en cerdas lactantes en granja El Progreso, municipio de Suchitoto, departamento de Cuscatlán, El Salvador
La investigación se realizó en cerdas de la línea PIC® de primer a cuarto parto en la granja El Progreso, ubicada en el municipio de Suchitoto, Cuscatlán, El Salvador, entre noviembre 2018 y enero 2019. El propósito fue evidenciar un aumento de pesos de lechones al destete debido a una mejor producción láctea, al usar adición al alimento de gluconeogénico propilenglicol. Se utilizaron 80 unidades experimentales, siendo 40 para el tratamiento testigo y 40 para el tratamiento con propilenglicol; las 40 cerdas de cada tratamiento se dividieron en 10 cerdas por categoría de parto. Las cerdas elegidas para el estudio debían ser homogéneas y no tener rangos de pesos muy altos entre ellas, además de estar en óptimas condiciones de salud y no tener historiales negativos durante el parto o la maternidad. Las cerdas en tratamiento eran identificadas en su ficha técnica y en el comedero con su número de arete. El propilenglicol se suministraba vía oral como aditivo en el alimento, brindándosele 2 veces al día durante todo el período de lactancia, las dosis usadas fueron a razón de 1 Kg por tonelada de concentrado. De acuerdo a los resultados, obtenidos mediante la prueba estadística Wilcoxon-Mann-Whitney con un nivel de significancia de 0.05 (p<0.05), sí hay diferencias significativas entre los tratamientos para pérdida de peso y conversión alimenticia en las cerdas de todos los partos, siendo más eficiente en cerdas de primer parto para pérdida de peso; primer y segundo parto para conversión alimenticia en peso al destete de lechones, existe diferencia significativa para las cerdas de primer y tercer parto, no encontrándose diferencia significativa para el número de lechones destetados para las cerdas de ningún parto
Efecto de la suplementación con microorganismos de montaña como probiótico en la alimentación de pollos de engorde de la línea Hubbard en parámetros productivos
La investigación se desarrolló en el periodo de enero a marzo del año 2020, y consistió en la adición de microorganismos de montaña (MM), como probiótico natural a la alimentación de pollos de engorde, de la línea Hubbard, en diferentes porcentajes. El estudio se dividió en 4 etapas, y se utilizaron dos dietas: concentrado de inicio y final; el primero, se ofreció de 1 a 20 días después de nacidos, y el segundo, de los 21 a 42 días de nacidos. Por la naturaleza de las unidades experimentales se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con un nivel de confianza del 5 %. Los resultados no fueron estadísticamente significativos para todas las variables. En referencia al peso vivo en la sexta semana de estudio del tratamiento T3 presentó los mejores pesos en los tratamientos en estudio (2134.60 g.), seguido del tratamiento T1 (2101.96 g.), T0 (2099.56 g.) y T2 (2055.53 g.). En cuanto a la evaluación de la variable «consumo de alimento», el tratamiento que presentó mayor consumo fue el T2 (1284.00 g), seguido del T3 (1283.96 g), T1 (1283.89 g) y el T0 (1284.39 g); con relación a la variable «económica por ave» el tratamiento con mayores beneficios económicos fue el T3 con una cantidad de USD 4.15 superando al T2 con USD 4.08, T1 con USD 4.05 y T3 con USD 3.94 respectivamente
Incrementación de semilla de 26 líneas mutantes de frijol común rojo (Phaseolus vulgaris L.), San Luis Talpa, La Paz, El Salvador
Con el objetivo de incrementar la semilla de 26 líneas mutantes de frijol común rojo (Phaseolus vulgaris L), se establecieron en el periodo de noviembre 2020 a febrero 2021 dos parcelas de 90 m2 en el lote «La Bomba» de la Estación Experimental y de Prácticas (EEP) de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de El Salvador en San Luis Talpa, La Paz. El diseño de siembra, de cada línea, fue en surcos de 5 metros de largo y una distancia entre surcos de 0.40 m y entre planta de 0.05 m, lo cual representa una densidad de 500,000 plantas. ha-1. Todas las semillas de las líneas fueron tratadas con Nano gro®, antes de la siembra, exceptuando el testigo. Para el desarrollo adecuado de las diferentes líneas se realizaron buenas prácticas de manejo entre ellas el control de malezas, riego, fertilización, control de plagas y enfermedades. Se aplicaron métodos estadísticos descriptivos, análisis de correlación de Pearson, análisis de conglomerados, análisis de componentes principales (ACP) y análisis de varianza (ANOVA) bajo un diseño de bloques completos al azar (DBCA). A las variables que resultaron significativas en el ANOVA, se les aplicó la prueba estadística de comparación múltiple de medias de Tukey. Todo el análisis se realizó con un nivel de significancia estadística (alfa) α del 5 % (0.05) y mediante la utilización de hojas de cálculo de Microsoft Excel y el programa estadístico SPSS® 25 e Infostat® 2020. En conclusión, se cuenta con material genético incrementado de las 26 líneas mutantes de frijol común rojo (Phaseolus vulgaris L), sembrado en época no tradicional bajo condiciones climáticas con temperaturas mínimas promedio de 22.3 °C y máximas promedio de 33 °C a 50 m s. n. m. De las 26 líneas mutantes de frijol común rojo en estudio, las líneas M09ST16 y M09ST14 presentaron el mejor rendimiento y 14 líneas reportaron rendimientos mayores a los 25 qq ha-1, superando el promedio nacional de producción de grano de 12 a 17 qq. ha-1 y el rendimiento promedio de semilla de 37 qq.ha-1.
Derechos de autor 2025 O.A. Rodríguez-Gracias, J.X. Ángel-Molina, E.A. Vásquez-Osegueda, M.O. Molina-Escalante, H.M. Parada-Flores, K.Z. Orellana-Martínez, F.A. Parada-Berríos http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
Efecto de dosis crecientes de compost sobre el contenido de clorofila y crecimiento de ramas en Myrteola nummularia (Poir.)
Myrteola nummularia (Poir.), conocida tradicionalmente como Myrteola, es una especie nativa de Chile reconocida por sus bayas con un alto contenido de polifenoles y propiedades antioxidantes. La fertilización orgánica en especies nativas cultivadas promueve el crecimiento y desarrollo fisiológico de la planta. Sin embargo, hay escaso conocimiento sobre el efecto de la fertilización orgánica en el desarrollo fisiológico y crecimiento de M. nummularia. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de cuatro dosis de compost (0, 5, 10 y 15 t ha-1) en parámetros f isiológicos, crecimiento y pigmentos de plantas jóvenes de Myrteola. Para ello, se estableció un huerto de Myrteola en 2022 en la Región de Ñuble, zona centro-sur de Chile. Se midieron parámetros fisiológicos, tales como: el máximo rendimiento cuántico del fotosistema II y conductancia estomática, parámetros de crecimiento como: la altura de la planta y de las ramas, e índices foliares como el contenido de clorofila, antocianinas y flavonoides. Los resultados indicaron que las plantas respondieron a la fertilización orgánica mejorando los parámetros fisiológicos, de crecimiento e índices foliares. La dosis más alta de compost (15 t ha-1), mejoró significativamente el contenido de clorofila (66%) y el largo de las ramas (32%) en comparación con el control, probablemente debido a un aumento en la disponibilidad de N y a un pH más ácido. Por lo tanto, la fertilización orgánica con dosis altas de compost (15 t ha-1) mejoró el crecimiento de Myrteola, favoreciendo un mayor verdor y largo de ramas. Esto podría potenciar la producción futura de frutos, convirtiéndose en una alternativa productiva viable.
Derechos de autor 2025 Andrés Pinto-Poblete, Gianfranco Schio, Matias Betancur, Sergio Moraga-Bustos, Fernando Pinto-Morales, Yessica Rivas, José Leyton http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
Obituario: Ing. M. Sc. Mario Antonio Orellana Núñez 25 de abril de 1956 – 28 de junio de 2025
Mario Antonio Orellana Núñez nació un 25 de abril de 1956 en Coatepeque, Departamento de Santa Ana. Hijo de Rafael Cesar Orellana Polanco y Cristina del Carmen Núñez, fue el único varón entre 4 hijos del matrimonio. Se graduó de Bachiller Académico del Colegio Bautista en Santa Ana (1974-1976). Se graduó como Ingeniero Agrónomo Fitotecnista de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador en 1986. Estudio el Curso de Postgrado en Nutrición Mineral y Biología Vegetal en la Universidad de Granada en España (1987). Estudió la Maestría en Ciencias Agricultura Tropical Sostenible con énfasis en Biotecnología, del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) en Costa Rica (1996-1997). Fue docente del departamento de Fitotecnia desde 1986, como docente impartió las asignaturas de Fisiología Vegetal, Fitomejoramiento, Genética y Mejoramiento de Plantas; también colaboro en las asignaturas Botánica Agrícola, Fisiología de Cultivos, Cultivos Anuales y Seminario de Investigación tanto en grado y posgrado. Además, fue asesor y parte de tribunales evaluadores de numerosas tesis de grado y posgrado realizadas en la Facultad. A lo largo de su vida como Docente de la UES también fungió como Coordinador de la Escuela de Posgrado y Educación Continua (2015-2022), Vicedecano de la Facultad de Ciencias Agronómicas en el periodo (2007-2011), Coordinador de la Unidad de posgrado (2002-2005). Miembro Propietario de la Asamblea General Universitaria (1995). Miembro Propietario de Junta Directiva de la Facultad de Ciencias Agronómicas (1993-1995). Coordinador del Laboratorio de Cultivos de Tejidos Vegetales (1986-2000). Gremialista asociado activo de la Asociación de Ingenieros Agrónomos de El Salvador desde 2006 hasta 2017, fue galardonado por esta como Ingeniero Agrónomo del año 2013 por su destacada labor docente y científica. El Maestro Mario Orellana fue un académico admirable en la UES, las generaciones de estudiantes que pasaron por sus asignaturas lo confirman. Precursor de estudios en cultivos no convencionales como la soja y el chipilín que marcaron un hito en las investigaciones de la Facultad de Ciencias Agronómicas.
Problemática generada por el manejo inadecuado de los residuos sólidos domiciliarios en El Salvador
El manejo inadecuado de los residuos sólidos domiciliarios en El Salvador ha generado graves problemas ambientales y de salud pública. La concentración urbana y el incremento de las modalidades de consumo han contribuido al crecimiento de la generación de residuos, incrementado la producción de residuos alcanzado una generación de 3,676 toneladas diarias en el año 2020 y llegando a registrarse en el 2022 un promedio de 4,226.48 toneladas de residuos al día, el mal manejo y la disposición irresponsable ha ocasionado la contaminación del agua, suelo y aire y el bienestar de la población; también las consecuencias del mal manejo de residuos se extienden en el ámbito económico, generando costos adicionales significativos para las ciudades y gobiernos; además la limpieza de áreas afectadas y la mejora de la infraestructura necesaria para el tratamiento adecuado de residuos representan una carga financiera considerable. Los factores más principales que generan esta problemática es el crecimiento poblacional, el consumismo irresponsable, la falta de educación ambiental y una gestión inadecuada de la recolección de residuos. Para enfrentar estos desafíos, se han implementado diversas leyes y estrategias, como la Ley de Gestión Integral de Residuos y Fomento al Reciclaje (2020) y la Ley Especial de Recolección, Aprovechamiento y Disposición Final de los Residuos (2024), que buscan promover la economía circular y una disposición final segura. Además, se han desarrollado diagnósticos, planes y políticas nacionales para mejorar la gestión integral de residuos y la sensibilización de la población para mitigar el problema y construir un futuro sostenible.
Continuar con la producción de alimentos regenerando el planeta
El planeta enfrenta una crisis climática caracterizada por temperaturas extremas y eventos ambientales severos, lo que evidencia un desequilibrio en los sistemas naturales. La producción de alimentos ha sido un factor clave en este deterioro, con prácticas agrícolas que contaminan suelos, agua y aire, y afectan tanto a los ecosistemas como a la salud humana. La deforestación ha reducido significativamente la cobertura forestal, impactando la biodiversidad y los hábitats de múltiples especies. Además, la dependencia de sistemas de producción intensiva y genética limitada en la ganadería pone en riesgo la resiliencia de estos sistemas frente al cambio climático. Para abordar esta crisis, se proponen enfoques regenerativos que buscan no solo la sostenibilidad, sino también la restauración del equilibrio ambiental. La agricultura regenerativa y el pastoreo holístico son ejemplos de prácticas que restauran los ecosistemas, promueven la biodiversidad y mejoran la salud del suelo, a la vez que aumentan la productividad agrícola y ganadera. Estas prácticas integran estrategias tradicionales y circulares que aprovechan recursos de manera eficiente. La adopción de estos modelos regenerativos es esencial para mitigar el daño ambiental, adaptarse a las condiciones cambiantes y garantizar la seguridad alimentaria en armonía con el entorno natural.
Evaluación de tres niveles de suero de leche adicionados a la ración alimenticia de cerdos de la línea topigs c-40 en la fase de desarrollo y engorde
El presente trabajo se realizó en el Caserío Los Cerritos, Cantón Veracruz, Ciudad Arce, El Salvador en el período de septiembre a diciembre del 2015. Teniendo como objetivo la evaluación del uso de suero de leche en la dieta de cerdos de la línea topigs c-40. Se utilizaron 24 cerdos, 12 machos y 12 hembras, con edad de 10 semanas y un promedio de 35 kg de peso, se consideró desarrollo el período entre la semana 11 y 18 y engorde entre la semana 19 y 24. Las dietas se formularon para tener igual composición nutricional basada en los requerimientos de la línea. La dieta testigo (T1) fue formulada a base de maíz, soya afrecho, grasa y un núcleo, se comparó con tres tratamientos consistentes en niveles crecientes de suero en desarrollo T2= 4L, T3= 7L, T4= 12L y en engorde T2= 6L, T3= 10L, T4= 14L respectivamente, reduciendo en todos los casos el equivalente de suero base seca al concentrado. Los cerdos fueron pesados semanalmente y se estimó la ganancia y la conversión alimenticia las cuales fueron consideradas variables en estudio. Los datos se analizaron por medio de un modelo general linear considerando las diferencias significativas a una probabilidad de 95% (P<0.05). Se realizó una comparación económica por medio de presupuestos parciales. Se encontró diferencias significativas en las variables peso, ganancia de peso y conversión en desarrollo pero no en la fase de final. Los tratamientos produjeron diferencias en el peso vivo y la ganancia pero no en la conversión. El tratamiento con mejores resultados en desempeño productivo fue T2 pero se obtuvo mejor beneficio económico con T3, sin embargo los resultados de T4 fueron productivamente inferiores pero económicamente mejores que el testigo Se concluye que el uso de suero de leche líquido puede ser usado en alimentación de cerdos como un ingrediente en la formulación de las dietas es factible en condiciones similares a las de este estudio.
Evaluación de dos métodos de extracción de aceite de menta (Mentha piperita L.) para saborizar miel de abeja (Apis mellifera L.) y su efecto en las características organolépticas y aceptabilidad
La investigación se realizó entre agosto a febrero de 2022, en las instalaciones del Complejo de Innovación Tecnológica y Productiva en Agroindustria (CITPA) del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), el cual se encuentra ubicado en km 33 1/2 carretera a Santa Ana, Ciudad Arce, La Libertad, y en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador, en San Salvador, El Salvador. El objetivo de la investigación fue aplicar dos métodos de extracción de aceite de menta para la elaboración de miel de abeja saborizada y su efecto en las características organolépticas y aceptabilidad por los consumidores. La miel utilizada para el experimento es de origen multifloral no procesada, proveniente de un apiario ubicado en Nahulingo, Sonsonate. A la miel se le realizó un análisis calidad de miel en el Laboratorio de Química del CIPTA, en el cual se caracterizó grados brix, humedad, glucosa, fructosa, sacarosa, HMF, glicerol y conductividad antes y después de la saborización. La menta (Mentha piperita) fue producida y recolectada en el banco de germoplasma del CENTA. Se realizó la extracción del aceite de menta para saborizar la miel, y se realizaron 5 tratamientos: T0= Tratamiento testigo (sin aceite de menta), T1= método por maceración alcohólica con 15 ml de aceite de menta para 375 ml de miel, T2= método por maceración alcohólica con 10 ml de aceite de menta para 375 ml de miel, T3= método por arrastre de vapor con 0.8 ml de aceite de menta para 375 ml de miel, T4= método por arrastre de vapor con 0.3 ml de aceite de menta para 375 ml de miel. El análisis sensorial de los tratamientos se llevó a cabo con grupo de 25 catadores no entrenados. Para la organización, procesamiento y análisis estadístico de los datos se utilizaron métodos estadísticos descriptivos como medidas resumen y representaciones gráficas. También se utilizaron métodos inferenciales como la técnica del Análisis de Varianza (ANVA), específicamente un diseño experimental completamente al azar (DCA). De acuerdo a los datos obtenidos en cada atributo para la aceptación general, los panelistas no tuvieron el mismo grado de aceptación para todos los tratamientos demostrando que existen diferencias significativas entre los tratamientos.
Evaluación de harina de Ixbut (Euphorbia lancifolia) como galactogogo en cerdas lactantes
La investigación se realizó en una granja comercial ubicada en el departamento de Sonsonate, El Salvador, teniendo una duración de 24 semanas, durante los meses de julio-diciembre 2021. La finalidad fue determinar la ganancia de peso de los lechones al destete, para ello se añadió harina de Ixbut (Euphorbia lancifolia) en dos cantidades: 0 y 35 gramos a grupos de cerdas de segundo a sexto parto. Los tratamientos fueron: T1: segundo parto 0 gramos, T2: segundo parto 35 gramos, T3: tercer parto 0 gramos, T4: tercer parto 35 gramos, T5: cuarto parto 0 gramos, T6: cuarto parto 35 gramos, T7: quinto parto 0 gramos, T8: quinto parto 35 gramos, T9: sexto parto 0 gramos y T10: sexto parto 35 gramos. Esto se logró por la comparación de los pesos individuales de los lechones entre los dos tratamientos al final del periodo de lactancia. La comparación de los pesos fue introducida al programa de Infostat® versión 2018 realizando un diseño estadístico univariante desbalanceado utilizando un análisis no paramétrico con la prueba de Kruskal Wallis con un nivel de significancia del 5% (P < 0.05). También se realizó un análisis económico utilizando la metodología de costos parciales, en la que se determinó que el tratamiento que produjo el mejor beneficio neto fue el T6, el cual fue de $23.27. Los resultados bajo la prueba de Kruskal Wallis mostraron que los tratamientos son significativamente diferentes, ya que la media de peso general de los lechones a cuyas madres se les brindó la harina de Ixbut fue de 5.63 kilogramos y la media de peso de los lechones a las que no se les brindó la harina fue de 5.10 kilogramos, con un nivel de significancia del 5%. Para el análisis económico se realizaron costos parciales para el consumo y costo de concentrado de los lechones y el presupuesto para el uso de Ixbut. Se concluyó que la utilización de harina de Ixbut aumenta la producción láctea ya que se reflejó en el aumento de peso de los lechones al momento del destete.
Producción de Berenjena (Solanum melongena L.) con la implementación de un acondicionador físico de suelos aplicado en época seca
Este estudio evaluó la influencia de un acondicionador físico de suelos a base de un polímero de almidón superabsorbente en la producción del cultivo de berenjena (Solanum melongena L.) variedad Criolla en época seca, durante el periodo de febrero a mayo de 2025 en el Centro de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Medioambiente (CITAM), El Salvador. Se empleó un diseño completamente al azar (DCA) para comparar dos tratamientos: uno con aplicación del polímero (2 onzas/ planta) y un grupo control sin aplicación. Para evaluar la optimización hídrica, el riego se diferenció: el grupo con el acondicionador se regó dos veces por semana, mientras el control requirió riego diario. Se evaluaron la altura de la planta, el peso del fruto, y la longitud y el diámetro del fruto. Los resultados revelaron que la aplicación del polímero incrementó significativamente la altura promedio de la planta (124.80 cm vs. 91.20 cm, p<0.001), el peso promedio del fruto (316.88 g vs. 250.56 g, p<0.001), la longitud (17.72 cm vs. 11.84 cm, p<0.001) y el diámetro (8.40 cm vs. 6.92 cm, p<0.001) de los frutos. Estos hallazgos confirman que el acondicionador, al optimizar las condiciones del suelo incluyendo la disponibilidad hídrica y de nutrientes, ejerce una influencia positiva en el crecimiento y rendimiento de la berenjena en condiciones de sequía. La aplicación de este producto representa una opción viable para la agricultura sostenible en zonas con escasez de agua.
Derechos de autor 2025 Álvaro Nehemías López Ponce http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
Reporte de Meloetyphlus fuscatus Waterhouse 1872 (Coleoptera: Meloidae: Tetraonycinae) para Honduras, Centro América
Resumen Se reporta a Meloetyphlus fuscatus Waterhouse para Honduras, luego de identificar una especie rara de Meloidae, recolectada en un nido de abejas construido en los tubos de drenaje de un muro de cemento y piedra, hallado en Tegucigalpa M.D.C. La identificación se logró con base al trabajo de Pinto and Bologna, 1999, el cual contiene 49 especies de Meloidae para el nuevo mundo. Con este estudio, se adiciona a la riqueza entomológica de Honduras, una especie que estaba reportada hasta Costa Rica, sin haber registros más al norte de dicho país. Esto indica la importancia de seguir realizando estudios para conocer la biodiversidad, pues aún se encuentran insectos que no están reportados para Honduras o para la ciencia. Abstract It is reported to Meloetyphlus fuscatus Waterhouse for Honduras, after identifying a rare species of Meloidae, collected in a nest of bees built in the drainage pipes of a concrete and stone wall, found in Tegucigalpa M.D.C. The identification was achieved based on the work of Pinto and Bologna 1999, which contains 49 species of Meloidae for the new world. With this study, it is added to the entomological richness of Honduras, a species that was reported to Costa Rica, with no records to the north of that country. This indicates the importance of continuing studies to know the biodiversity, because insects are still found that are not reported for Honduras or for science.
Derechos de autor 2017 Rafael Menjívar Rosa, Karla Cantarero, Christian Wildt
Evaluación de bloques multinutricionales en la alimentación de ganado de doble propósito en ordeño
Resumen El ensayo se realizó en la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador. El objetivo fue evaluar diferentes procedimientos de elaboración de bloques multinutricionales (BMN), y su efecto en la producción láctea y rentabilidad en vacas. Tuvo una duración de cuatro meses entre mayo y agosto de 2008, durante la época lluviosa; se utilizaron 30 vacas en producción alimentadas con 3 Kg/día de concentrado y pastoreo en potreros con zacate estrella (Cynodon plectostachyus) y agua a libre consumo. Se evaluó el consumo voluntario dividiendo a las vacas y ofreciéndoles BMN hechos con prensa hidráulica, un grupo recibió BMN duro (n=15) y el otro BMN blando (n=15) durante 7 días, se pesaron los bloques al principio y al final y se estimó el consumo. Se evaluó el efecto del consumo controlado en la producción, formando 2 grupos de vacas repartiendo igualitariamente el efecto del periodo postparto, se les ofreció 500 gr. de mezcla de BMN mezclado con el concentrado a un grupo (n=15) y el otro fue (n=15) testigo, se midió la producción láctea Kg/día durante un periodo de 12 días. Se evaluó también el efecto del consumo voluntario en la producción durante 14 días formando dos grupos uno con BMN (n= 15) y el otro testigo (n=15). El efecto del consumo controlado y voluntario, en la producción fue evaluado por medio de pruebas de t-student. Se analizó el presupuesto parcial determinando costos parciales, ingresos y utilidad parcial. Los BMN con mayor dureza tuvieron un consumo promedio 144.97, y los blandos de 94.73 gr/vaca/día, equivalente a 1.44 y 0.94 gr/100 kg de peso vivo respectivamente. Las vacas que consumieron 500 gr/día de mezcla tuvieron una producción láctea mayor (5.81 kg/día) que las vacas en el grupo testigo (5.40 kg/día) (p>0.005); el incremento de la producción fue 0.41 Kg por día. Las vacas que consumieron voluntariamente BMN tendieron a una mayor producción láctea (5.35 kg/día) que las vacas en el grupo testigo (4.99 kg/día) (p= 0.018), siendo el consumo voluntario 158 gr/día. El costo de la mezcla fue de USD 17.55 por quintal y USD 0.39 por kilogramo, el costo de un bloque fue de USD 3.05 y la utilidad vaca/día fue de USD 0.096. Abstract The trial was conducted at the Experimental and Practices Station, Faculty of Agricultural Sciences, University of El Salvador. The objective was to evaluate different procedures multinutritional block (MNB), and the effect of MNB on milk production and profitability in dual purpose cows. It had duration of four months between May and August 2008, during the rainy season. A total of 30 milking cows were used, they were fed 3 kg/day of concentrate and grazing paddocks with star grass (Cynodon plectostachyus) and free water access. Cows were divided and offered MNB made on hydraulic press, a group had hard MNB (n=15) and the other soft BMN (n=15) for 7 days, the blocks were weighed at the beginning and end to estimate the voluntary consumption. The controlled consumption effect on production was evaluated forming 2 groups of cows with similar distribution of the effect of postpartum period, giving 500 gr/day BMN mixture mixed with the concentrate to a group (n=15) and the other was (n=15) control, daily milk kg/day over a period of 12 days was measured. The effect of voluntary consumption in production for 14 days with two groups with a BMN (n=15) and the control (n=15) was also evaluated. The effect of controlled and voluntary consumption, production was evaluated by student t-tests. Economic comparison was performed by determining partial budget, partial costs and partial utilities. The consumption of hard and soft MNB was 144.97 and 94.73 g/cow/day, equivalent to 1.44 and 0.94 gr/100 kg body weights. Cows that consumed 500 g/day of mixture had a higher milk production (5.81 kg/day) than cows in the control group (5.40 kg/day) (p> 0.005); increased production was 0.41 kg per day. Cows that consumed voluntarily BMN had a higher milk production (5.35 kg/day) than cows in the control group (4.99 kg/day) (p=0.018), being the voluntary consumption 158 gr/day. The cost of the mixture was USD 17.55 per 100 pounds or $ 0.39 per kilogram, the cost of a block was USD $ 3.05 and utility cow/day was USD $ 0096.
Derechos de autor 2017 C G Cardoza Hernández, L B Hernández Carias
Caracterización morfoagronómica de seis cultivares de ayote (Cucurbita moschata Duch.) e incidencia de artrópodos y enfermedades
Resumen Con el objetivo de llevar a cabo la caracterización morfoagronómica en seis cultivares de ayote Cucurbita moschata Duch) se realizó la presente investigación durante los meses de Julio del 2016 hasta Abril del 2017, en la Estación Experimental y Prácticas de la Facultad de Ciencias agronómicas, Universidad de El Salvador, ubicado en el municipio de San Luis Talpa, departamento de La Paz. El Salvador, C.A. Para los seis tratamientos representados como cultivares e identificados por la forma del fruto, se registraron características cuantitativas y cualitativas de 10 plantas por cultivar bajo la técnica del microtunel durante las primeras dos semanas. Los datos de las variables se obtuvieron por medio de la guía de descriptores según las normas Internacionales del IBPGR, interpretando los datos con el programa InfoStat 20.0 aplicando estadística descriptiva: promedios, desviación estándar, coeficiente de variación y análisis multivariado que comprende: Correlación, Componentes Principales y Conglomerados. El análisis de conglomerados generado dividió en tres grupos o clúster los cultivares, cuyas características reflejan homogeneidad dentro de cada uno. Se concluye que al realizar la caracterización mostró relevantes diferencias en cuanto al rendimiento y el desarrollo de la planta, observando el potencial de cada cultivar para diferentes propósitos de acuerdo a sus características. En el registro de artrópodos asociados al ayote los organismos que ocasionaron mayores daños son: Coleóptera: Crhysomelidae, incluyendo los géneros Diabrótica sp. y Acalymma sp; Lepidoptera: Pyralidae: Diaphania sp., y Sesiidae: Melittia sp. Asimismo, se identificaron los organismos de rol benéfico: Apidae (Apis sp., y Melipona sp.); Vespidae: Polybia sp.; Hemíptero: Anthocoridae: Orius sp., y Neuróptera: Chrysopidae. La manifestación de síntomas por virus y hongos se identificó en laboratorio por parte del CENTA, determinando la presencia de Cercospora sp., Curvularia sp., Alternaria sp., Sclerotium sp., y en mayor cantidad de daño el patógeno Pseudoperonospora sp. Abstract In order to carry out the morphoagronomic characterization in six cultivars of cucumber (Cucurbita moschata Duch), this research was carried out during the months of July 2016 to April 2017, at the Experimental Station and Practices of the Faculty of Agronomic Sciences, University Of El Salvador, located in the municipality of San Luis Talpa, Department of La Paz. El Salvador, C.A. For the six treatments represented as cultivars and identified by the fruit shape, quantitative and qualitative characteristics of 10 plants per cultivar were recorded, and under the microtunel technique during the first two weeks. The data of the variables were obtained through the descriptive guide according to IBPGR International standards, interpreting the data with the program InfoStat 20.0 applying descriptive statistics: averages, standard deviation, coefficient of variation and multivariate analysis that includes: Correlation, Components Main and Conglomerates. The conglomerates generated by the multivariate analysis were divided into three groups whose characteristics reflect homogeneity within each one. It is concluded that the characterization showed significant differences in the yield and development of the plant, observing the potential of each cultivar for different purposes according to their characteristics. In the register of arthropods associated with the crop, the organisms that caused the most damage are: Coleoptera: Crhysomelidae, including the genus Diabrótica sp. and Acalymma sp, Lepidoptera: Pyralidae: Diaphania sp., And Sesiidae: Melittia sp. Likewise, organisms with a beneficial role were identified: Apidae (Apis sp., and Melipona sp.), Vespidae: Polybia sp., Hemiptera: Anthocoridae: Orius sp., and Neuróptera: Chrysopidae. The manifestation of symptoms by viruses and fungi was identified in the laboratory by CENTA, determining the presence of Cercospora sp., Curvularia sp., Alternaria sp., Sclerotium sp., and in greater amount of damage the pathogen Pseudoperonospora sp.
Derechos de autor 2017 M B Aguilar-Jimenez, L Serrano-Cervantes, F Lara-Ascencio, M Pérez-Ascencio
Evaluación de la incidencia de la fermentación en la calidad del grano de cacao trinitario en Caluco, Sonsonate, El Salvador
La investigación se ejecutó de mayo a noviembre de 2016, realizando tres procesos de fermentación entre junio y julio, en el centro de acopio de la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria “Cacao Los Izalcos” de Responsabilidad Limitada, ACPACI de R. L., en Caluco, Sonsonate, El Salvador. Evaluando si la clasificación del grano por cantidad de mucilago (categoría A y B), los métodos de fermentación (sin y con presecado) y los fermentadores (caja de madera y saco de yute), influyeron en la calidad del grano de cacao (Theobroma cacao L.), aplicando un diseño factorial 23 en bloques con ocho tratamientos y tres repeticiones. Midiendo diariamente: temperatura ambiente, humedad relativa, temperatura del grano, pH, grados Brix, porcentaje de acidez, grados de alcohol y estado del grano. De agosto a noviembre de 2016 se analizaron los contenidos de: grasa, proteína, ceniza, grado de fermentación por el método de agua y la calidad física del grano por el método de corte. El principal hallazgo obtenido fue que, los granos categoría A y B con mayor porcentaje de buena fermentación y menor de levemente fermentado fueron los que no recibieron presecado y fermentados en saco de yute, con 76.3 y 78.7% respectivamente, así como los granos categoría B, sin presecado y fermentados en caja de madera, con 77%. Sin embargo, los análisis de varianza no detectaron diferencias significativas (p>0.05) con un nivel de significancia del 5%. Comparando los resultados con la clasificación de la norma INTE/ISO 23-02-04-09, los granos categoría A y B, sin presecado y fermentados en sacos de yute, clasificaron como granos fermentados grado I. The research was carried out from May to November 2016, carrying out three fermentation processes between June and July, at the collection center of the Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria “Cacao Los Izalcos” de Responsabilidad Limitada ACPACI de R. L. in Caluco, Sonsonate, El Salvador. Evaluating whether the grain classification by quantity of mucilage (category A and B), fermentation methods (without and with pre dried) and fermenters (wooden box and jute sack), influenced the quality of the cocoa bean (Theobroma cacao L.). applying a 23 block factorial design with eight treatments and three replicates. Measuring every day: ambient temperature, relative humidity, grain temperature, pH, degrees Brix, percentage of acidity, alcohol degrees and grain status. From August to November 2016 analyzed the contents of: fat, protein, ash, degree of fermentation by the water method and the physical quality of the grain were analyzed by the cutting method. The main finding was that the category A and B grains with a higher percentage of good fermentation, and lower percentage of slightly fermented were those that did not receive pre-dried and fermented in the jute sack, with 76.3 and 78.7% respectively, as well as, the category B grains, Without pre-dried and fermented in a wooden box, with 77%. However, the analyzes of variance did not detect significant differences (p>0.05) with a significance level of 5%. Comparing the results with the classification of INTE / ISO 23-02-04-09, the grains of category A and B, without pre-dried and fermented in jute sacks, classify as grade I fermented grains
Derechos de autor 2017 Ian Antonio Steinau-Dueñas