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Mejía , L. A.; Núñez, M. J.; Gallegos, B.; Cuadra, J. A.; Castillo, U. G. “Atol Shuco”, Una Bebida Tradicional salvadoreña Fermentada Con maíz: Consideraciones fitoquímicas, microbiológicas Y Nutricionales. RLU 2023, 3, 265-296.