Mejía , L. A., Núñez, M. J., Gallegos, B., Cuadra, J. A., & Castillo, U. G. (2023). “Atol Shuco”, una bebida tradicional salvadoreña fermentada con maíz: Consideraciones fitoquímicas, microbiológicas y nutricionales. La Universidad, 3(3 y 4), 265–296. Recuperado a partir de https://revistas.ues.edu.sv/index.php/launiversidad/article/view/2648