Estado actual de la producción de cacao en el Bajo Lempa, Tecoluca

Resumen

El cacao fue un producto de importancia cultural para las civilizaciones mesoamericanas y un cultivo comercial en el período colonial. En la actualidad, el cultivo de cacao forma parte de la economía local en diferentes comunidades salvadoreñas. Con el objetivo de describir la dinámica socioeconómica en torno al cultivo de cacao y sus derivados en las comunidades del Bajo Lempa, Tecoluca, se realizó una investigación con un enfoque cualitativo, destacando la perspectiva de la población sobre la experiencia en este cultivo. Los resultados indican que la producción de cacao se introdujo como parte de proyectos socioeconómicos, generando una opción para la subsistencia familiar. El manejo del cultivo se realiza aplicando insumos químicos y orgánicos. El producto se procesa principalmente de forma artesanal y sus derivados se dirigen al autoconsumo y la comercialización. Las personas productoras enfrentan múltiples problemas a lo largo de las fases productivas. Se reconocen beneficios relacionados con el cultivo de cacao como: la comunicación intergeneracional, mejoras en la economía familiar y la salud de los ecosistemas.