Caracterización morfoagronómica in situ de aguacate criollo (Persea americana Miller) y su incidencia en la selección de germoplasma promisorio adaptado a tres departamentos de la zona costera de El Salvador

Resumen

El trabajo tuvo como objetivo caracterizar morfoagronómicamente, recolectar, identificar y georeferenciar germoplasma de aguacate que presenten buenas aptitudes para la comercialización; así como, conocer mediante un sondeo de opinión las preferencias y gustos de los consumidores de aguacate, en la zona costera de los municipios de Jiquilisco, San Pedro Masahuat y Acajutla, se caracterizaron 15 árboles de aguacate, entre cero y 50 msnm, en los meses comprendidos de junio a diciembre de 2011. Caracterizando la morfología del árbol, hojas, flores y frutos; realizando, además, un análisis bromatológico a la pulpa. Analizando la información con estadística descriptiva. Los resultados encontrados en cuanto a las formas de las hojas son oblongas, lanceoladas y ovales. En cuanto a la raza se determinó que 13 materiales pertenecían al hibrido Guatemalteca X Antillana y 2 a la raza Antillana. El material SONACAMET11MA1, cumple con las preferencias tanto en tamaño, sabor y color a la madurez de consumo. Los materiales SONACAMET11MA1 y SONACACOQ11PA1 sobresalieron por el peso del fruto. La mejor relación fruto semilla la obtuvo el material SONACACOQ11PB1. En cuanto al espesor del epicarpio el material SONACAMET11MA1, presenta un espesor grueso. Por la adaptabilidad sobre el nivel del mar sobresalen los materiales SONACACOQ11PB1, SONACACOQ11MG, los cuales están ubicados a altitudes menores de los 8 msnm. Referente al análisis bromatológico el material que contiene mayor porcentaje de proteína, grasa, fósforo, magnesio, hierro, cobre y manganeso corresponde a SONACACOQ11PB1, en cuanto a carbohidratos los materiales más sobresalientes son SONACAMET11MA1, USUJIQZAM11PC1 y SONACACOQ11PB1.