Salud ocupacional y bioseguridad en la industria avícola latinoamericana: extrapolación de riesgos al contexto de Nicaragua
DOI:
https://doi.org/10.66778/SI.v04n02.05Palabras clave:
salud laboral, exposición profesional, contención de riesgos biológicos, riesgos laboralesResumen
INTRODUCCIÓN: La industria avícola nicaragüense se ha convertido en un sector estratégico para la seguridad alimentaria y el desarrollo agrícola regional, lo que exige una gestión rigurosa de los riesgos laborales inherentes a sus procesos de producción. EL OBJETIVO de este estudio fue sintetizar la evidencia científica disponible sobre el impacto de las condiciones de higiene, seguridad y bioseguridad laboral en los resultados de salud y en los indicadores de productividad laboral en la industria avícola latinoamericana, con especial énfasis en sus implicaciones para el contexto nicaragüense. METODOLOGÍA: Se realizó una revisión sistemática de la literatura de acuerdo con las directrices PRISMA 2020. La búsqueda bibliográfica se realizó entre enero y marzo de 2024 en las bases de datos Scopus, Web of Science, PubMed y SciELO, considerando estudios publicados entre 2019 y 2024. Tras aplicar los criterios de elegibilidad, se incluyeron 42 estudios empíricos en la síntesis cualitativa. RESULTADOS: Se identificó una elevada prevalencia de riesgos ergonómicos, biológicos y psicosociales, que se asociaron con trastornos musculoesqueléticos, afecciones respiratorias y mayor ausentismo laboral. Dichos hallazgos fueron respaldados por evidencia de múltiples estudios que vinculan la exposición ocupacional con reducciones cuantificables en la eficiencia operativa. CONCLUSIÓN: La gestión de la salud ocupacional conlleva un componente estratégico para la sostenibilidad del sector avícola, mientras que el contexto nicaragüense exige reforzar los marcos técnicos de prevención y bioseguridad ocupacional, en consonancia con los modelos internacionales de un lugar de trabajo saludable.
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