Occupational health and biosecurity in the Latin American poultry industry: extrapolating risks to the Nicaraguan context
DOI:
https://doi.org/10.66778/SI.v04n02.05Keywords:
occupational health, occupational exposure, containment of biohazards, occupational diseasesAbstract
BACKGROUND: The Nicaraguan poultry industry has become a strategic sector for food security and regional agricultural development, which requires rigorous management of production processes and occupational risks. THIS STUDY AIMED to synthesize available scientific evidence on the impact of occupational hygiene, safety, and biosecurity conditions on health outcomes and labor production processes in the poultry industry, with particular emphasis on their implications for the Nicaraguan context. METHODOLOGY: A systematic literature review was conducted according to the PRISMA 2020 guidelines. Searches were performed between January and March 2024 across four databases — Scopus, Web of Science, PubMed, and SciELO — encompassing studies published from 2019 to 2024. Following the application of eligibility criteria, 42 empirical studies were selected for qualitative synthesis. RESULTS: A high prevalence of ergonomic, biological, and psychosocial risks was identified and was associated with musculoskeletal disorders, respiratory conditions, and increased work absenteeism. These findings were supported by evidence from multiple studies linking occupational exposure to quantifiable reductions in operational efficiency. CONCLUSION: Strategic occupational health management is critical for the sustainability of the poultry sector. Addressing the Nicaraguan context requires reinforcing technical preventive frameworks and occupational biosecurity standards in alignment with international healthy workplace models.
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